Omwille van zijn toewijding aan de Vlaamse keuken, doorgedreven beheersing van het vak en respect voor streekeigen producten wordt hij uitgeroepen tot Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed. Chef Jöran De Backer heeft het monumentaal restaurant Sir Anthony Van Dijck in Antwerpen overgenomen waar hij sinds 2009 achter de kookpotten staat. Hij is een chef met een bewonderenswaardige passie voor de Vlaamse gastronomie en aandacht voor kwaliteit in keuken en zaal.