Maison Colette

Thijs Vervloet

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Adres:
De Trannoyplein 17
2260 Westerlo

TEL:
+32 014 72 29 05

E-mail:
info@maison-colette.be

Website:
www.maison-colette.be

Opleiding

2008 Hoger secundair onderwijs VTI hotelwezen Hotelschool Ter Duinen, Laureaat
2008 Maître d’hôtel et service en salle l’école hôtellière Notre Dame de Heusy, Verviers
2010 La technoloei de la glace et ses applications L’école Lenôtre, Parijs
2021 Pain et viennoiserie L’école Lenôtre, Parijs

Loopbaan

2008-2009 Maître d’hôtel-sommelier, Restaurant Hof Ter Hulst*, Chef Johan Schroven, Hulshout
2010-2011 Chef de partie, Restaurant Magis*, Chef Dimitri Lysens, Tongeren
2011-2012 1ste Chef de partie, Restaurant l’Atelier de Joël Robuchon**, Parijs
2013 Chef de partie, Restaurant ’t Fornuis*, Chef Johan Segers, Antwerpen
2013-2014 Chef, Restaurant Te Kook, eigenaar Johan Segers, Antwerpen
2014-2015 Uitvoerend Chef, Restaurant Zilte***, Chef Viki Geunes, Antwerpen
2016-2020 Chef-eigenaar, Restaurant Colette**, Westerlo
2021-2024 Chef-eigenaar, Restaurant Colette-De Vijvers**, Averbode
2025-heden Chef-eigenaar, Restaurant Maison Colette**, Westerlo
2025 Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

met dank aan Kris Vlegels voor de foto van Chef Thijs Vervloet