Sander Van de Walle

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Adres:
Knokkestraat 282-284
8301 Knokke-Heist

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Omwille van zijn toewijding aan de Vlaamse Keuken, doorgedreven beheersing van het vak en respect voor streekeigen producten wordt hij uitgeroepen tot Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed. Chef Sander runt het restaurant Caillou in Knokke-Heist van bij de opstart met een bewonderenswaardige passie voor Vlaamse gastronomie.

Opleiding
1998-2004: Hotelschool Ter Groene Poorte
2004-2005: Hotelschool Ter Groene Poorte, Fijnkeuken en wereldgastronomie
Schoolstages
Restaurant De Oosthoek, Restaurant De Eiken, Hof van Cleve, Restaurant De Zilveren Pauw
Loopbaan
2005: Restaurant De Lijsterbes
2006: Restaurant Auberge Du Pecheur
2006-2009: Restaurant De Oosthoek
2009-2010: Restaurant Hof ter Eycken
2010-2011: Restaurant Hof ter Leie
2011-2019: Restaurant Sel Gris
2019: Restaurant Caillou
Professionele stages: ’t Zilte, The Chocolate Line, Cuines 33, Bakkerij Painture, Tribeca, Likoké, Zaranda
Erkenningen
2019 Winnaar 1ste kok van België
2019 Opname Orde van de 33 Masterchefs Toque Blanche
2019 Foodtaster Score Caillou 83/100
2021 Foodtaster Score Caillou 85/100
2022 Toetreding 33 Masterchefs
2022 Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed
2022 Foodtaster Score Caillou 86/100