Vivendum

NIELS GEVEN

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Adres:
Vissersstraat 2
3650 Dilsen-Stokkem

E-mail:
info@restaurant-vivendum.com

Website:
www.restaurant-vivendum.com

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Omwille van zijn toewijding aan de Vlaamse keuken, ondanks zijn Nederlandse afkomst, zijn doorgedreven vakkennis en respect voor streekeigen producten wordt hij uitgeroepen tot Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed.

Opleidingen

2000-2009 Bassisschool Cadier en Keer
2009-2013 VMBO-TL, Sophianum Gulpen
2014 Centrum voor Volwassenonderwijs initiatie warme keuken (avondonderwijs)
2014-2015 Centrum voor Volwassenonderwijs vleesgerechten (avondonderwijs)
2013-2017 Hotelschool Hasselt restaurant keuken met specialisatie beroepstraiteur
2017-2018 Hotelschool Hasselt specialiteiten restaurant
2018-2019 Syntra Hasselt Brood en banket

Stages

2015 Restaurant de Pastorij Cadier en Keer
2016 Restaurant het Kiezelhuys Hasselt
2017 Restaurant Pure C Cadzand

Loopbaan & erkenningen

2012-2013 Patiserie Peter lemmens Gronsveld; chocolade en gebak
2014-2015 Sligro Maastricht, keukenhulp en bediening
2014-2017 Restaurant Sofa Maastricht, keukenhulp en bediening
2011-2017 Afspanning de Swaen Voeren, keukenhulp
2017-2019 Restaurant Sofa Maastricht, keuken en bediening
2019-2019 Restaurant de Gerardeshoeve Eupen
2019-2026 Restaurant Vivendum Dilsen-Stokkem Sous-chef
2026-heden Restaurant Vivendum Chef en eigenaar
2026 Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed