Eyckerhof

Nicolas Mylle

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Adres:
Spuistraat 21
2880 Bornem

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Omwille van zijn toewijding aan de Vlaamse keuken, zijn doorgedreven vakkennis en respect voor streekeigen producten wordt hij uitgeroepen tot Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed.

Opleiding en loopbaan

2015 afgestudeerd aan de Hotelschool Spermalie te Brugge
Stage bij Hof Van Cleve in Kruisem
Stage bij Cuines 33 in Knokke
Stage bij Geranium in Kopenhagen Denemarken
2015-2016 Verantwoordelijke koude kant Cuines 33 Knokke
2016-2018 Sous-Chef Restaurant Franco-Belge in Brugge
2018-2020 Patissier Restaurant Castor in Beveren-Leie
2020-2024 Chef de Cuisine Restaurant Eyckerhof in Bornem
2024 tot heden Chef en eigenaar van restaurant Eyckerhof in Bornem
2025 Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed