Sense

Michiel De Bruyn

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Adres:
Fortenstraat 62
9250 Waasmunster

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Omwille van zijn toewijding aan de Vlaamse keuken, zijn doorgedreven vakkennis en respect voor streekeigen producten en seizoensgebonden gerechten wordt hij uitgeroepen tot Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed.

Opleiding en Loopbaan

Hotelschool Ter Groene Poorte
Stage Salons Saint-Germain
Stage Hilton Hotel Antwerpen
Stage Restaurant De Paddock, Keerbergen
Stage Hof Ter Eycken, Ninove
4 jaar Chef de partie bij Restaurant De Snip Waasmunster
1 jaar Chef de partie bij Restaurant De Pastorale in Reet
3 jaar Souschef bij Restaurant Clandestino in Haasdonk
2 jaar Chef bij Restaurant Fleur sur l’Eau in Dendermonde
2009 Gouden Garde
2010 Eerste ster Fleur sur l’Eau
2 jaar Executive Chef en Gerecht Ontwikkeling bij Restaurant De Pastorale in Reet
4 jaar Executive Chef en Gerecht Ontwikkeling bij Restaurant Zilte in Antwerpen
6 jaar Executive Chef en Culinaire Coach bij Belgocatering en Executive Chef MNU
4 jaar Zelfstandig Consultant voor Tomorrowland en concept ontwikkeling voor Restaurant Mesa
3 seizoenen Chef bij voetbalclub RSCA Anderlecht in Restaurant Saint-Guidon
2020 – tot heden Chef en eigenaar van Restaurant Sense in Sint-Niklaas
2022 Eerste ster Restaurant Sense
88/100 Foodtaster
85/100 WBP stars
2025 Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed