Hoeve de Bies

Maurice Huynen

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed 2025

Adres:
Bies 4
3790 Sint-Martens-Voeren

Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Omwille van zijn jarenlange toewijding aan de Vlaamse keuken, doorgedreven beheersing van het vak en respect voor streekeigen producten en zijn passie voor en trouw aan de klassieke keuken, wordt hij uitgeroepen tot Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed. Chef Maurice Huynen kan terugkijken op een carrière in de keuken van 20 jaar waarvan 7 jaar in zijn eigen restaurant Hoeve de Bies.

Loopbaan

2002 Koksopleiding Arcus college Heerlen
2002 Stage bij restaurant De Pastorij in Cadier en Keer
2003 Leerling bij restaurant Beluga in Maastricht onder leiding van Hans van Wolde
2004 Leerling-kok Château Neercanne onder leiding van Hans Snijders
2005-2006 Zelfstandige chef op Sint Maarten, Nederlandse Antillen in Holland House Beach Hotel
2006-2010 Château Neercanne als Chef de Partie
2010-2014 Restaurant du Nord in Noorbeek sous-chef van Marc Bouchoms
2014-2018 Restaurant Beluga Maastricht bij Hans van Wolde
2017 Aankoop Hoeve de Bies
2018 Opening Hoeve de Bies
2020 Ontdekking van het jaar
2024 Eerste ster
2025 Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed