Jurgen Brouillard

Omwille van zijn toewijding aan de Vlaamse keuken, zijn doorgedreven vakkennis en respect voor streekeigen producten zoals kazen en zuivel, wijnen, biologische bloem van eigen bodem voor huisbereid zuurdesembrood, lokale asperges en hoppescheuten, groenten en fruit, Noordzeevis en vlees van lokale kwekers, lokale bieren en producten uit nabijgelegen natuurgebieden wordt hij uitgeroepen tot Ere- Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed in de overtuiging dat wij niet moeten onderdoen tegenover andere landen.