Roots by Sollcress

HANNELORE VANDAMME

Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Adres:
Koninklijke baan 225
8670 Koksijde

TEL:
+32 058 51 23 32

E-mail:
ChefLoLo@sollcress.be

Website:
www.sollcress.be/restaurantroots

ERE-AMBASSADEUR VLAAMS CULINAIR ERFGOED

Omwille van jarenlange toewijding aan de Vlaamse keuken, doorgedreven beheersing van het vak en respect voor streekeigen producten wordt zij uitgeroepen tot Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed. Chef Hannelore Vandamme heeft meer dan 40 jaar ervaring die bijzonder veel respect afdwingt. Chef Lolo (voor de klanten, collega's en kennissen) is nog steeds creatief en durft in de keuken verandering, vernieuwing en eenvoud brengen zonder haar klassiekers te verwaarlozen. Een vaste waarde met een vast cliënteel en een bewonderenswaardige passie voor de Vlaamse gastronomie.

Opleidingen

  • Lagere school in Koksijde
  • Hotelschool Spermalie
  • Naaschoolse opdrachten van lesgeven en lesvolgen aan het Vormingsinstituut Veurne

Vaardigheden & Onderscheidingen

  • Professionele keukenervaring
  • Teamwerk
  • Organisatietalent
  • Stressbestendig
  • Oog voor kwaliteit
  • Creativiteit
  • Hygiëne- en HACCP-bewust
  • Chef van Hotel Soll Cress en restaurant Roots sinds 1985
  • Compagnon Toque Blanc van de 33 meesterkoks
  • Maître Rôtisseur
  • Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed 2026
      • Lifetime Achievement Award 2026