Het Nieuwe Palinghuis
Erik Haentjens
Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed
Adres:
Sint-Jansvliet 14
2000 Antwerpen
TEL:
+32 03 231 74 45
E-mail:
hetnieuwepalinghuis@skynet.be
Website:
www.hetnieuwepalinghuis.be
Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed
Opleiding, loopbaan en erkenningen
- 1976 Opleiding Hotelschool PIVA, Antwerpen
- 1976 Weekendwerk & feestdagen De Basilique in Edegem
- 1977 Studentenjob bij Chef Yzermans Den Bleeckhof
- 1978 Weekendwerk & vakantiejob in restaurant Het Palinghuis, Antwerpen
- 1979 Zomerseizoen gewerkt bij La Pérouse onder leiding van Chef André en Hugo Kerremans
- 1980 Prijs gewonnen “Meester van de Goede Keuken”
- 1980 Afgestudeerd en Souschef bij feestzalen Magnus, Antwerpen
- 1982 Chef in restaurant Het Palinghuis
- 1982 Chef en eigenaar van restaurant Het Nieuwe Palinghuis
- 2005 Prijs La Bonne Cuisine de Tradition
- 2005 Prijs Beste Visrestaurant van Vlaanderen
- 2025 Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed
