Studio Zeewier
Donald Deschagt
Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed
Adres:
Duinenstraat 325
8450 Bredene
TEL:
+32 0475 56 63 39
E-mail:
chefsplace@me.com
Website:
www.studio-zeewier.be
Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed
Omwille van jarenlange toewijding aan de Vlaamse keuken, zijn doorgedreven kennis, zijn respect voor lokale producten, zijn pionierswerk voor Noordzeewier en zeegroenten, zijn motivatie om zijn vakkennis door te geven aan andere en toekomstige chefs.
Opleiding
- Hotelschool Oostende
- Coovi richting Management
- Lenôtre, école des arts culinaires, Parijs
- Stage: Willy Slavinski
Loopbaan
- Lenôtre, écoles des arts culinaires, Parijs
- Head Chef AA Gent
- Head Chef bij groep Sofitel/Novotel
- Hotels opgestart in het buitenland voor Sofitel/Novotel
- Chef en eigenaar van Restaurant Mosselhuis (overname na overlijden vader)
- Chef en eigenaar van Restaurant Le Homard et la Moule
- 2020 Mede-oprichter Studio Zeewier
Erkenningen
- Toque Blanche in de Orde 33 Masterchefs
- Club Prosper Montagné, Chevalier dans l’Ordre de Saint Fortunat
- 2018 kookboek “Zeegroenten, koken met algen en wieren”
- 2024 NorthSeaChef
- 2025 Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed
