De Pastorie

Carl Wens

86

Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Adres:
Plaats 2
2460 Lichtaart

TEL:
+32 014.55.77.86

E-mail:
info@restaurantdepastorie.be

Website:
www.restaurantdepastorie.be

Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed

Opleiding en loopbaan

  • 1961 Geboren
  • 1973 Moderne in seminarie Hoogstraten
  • 1976 Hotelschool Ter Duinen in Koksijde
  • Stage Het Vissertje in Nieuwpoort
  • Stage Halewijn in Ekeren
  • Stage Lindenbos in Aartselaar
  • Stage Le Pré Catalan in Parijs
  • 1981 Afgestudeerd
  • 6 Maanden bijkomende stage in Le Pré Catalan in Parijs
  • 18 Maanden gewerkt bij Gérard Boyer *** in Reims
  • 18 Maanden gewerkt bij Les Frères Troisgros*** te Roanne
  • 2 Jaar gewerkt bij Comme Chez Soi *** in Brussel
  • 1986 Chef de Cuisine in restaurant De Watermolen te Kasterlee
  • 1991-heden Chef en eigenaar Restaurant De Pastorie in Lichtaart
  • 2025 Ere-Ambassadeur Vlaams Culinair Erfgoed