The Glorious

De Burburestraat 4

2000 Antwerpen

76 /100

Type keuken:

Klassieke keuken

Chef:

Johan Van Raes

Sluitingsdagen:

Zondag - maandag
03/237.06.13 - EMAIL - WEBSITE

Beschrijving

The Glorious is geen klassiek ingedeeld restaurant. De gelijkvloerse verdieping is op-en-top een bistro met een indrukwekkende bar als blikvanger. Via de trap en een mezzannine bereik je de op de eerste etage gelegen eetkamer met halfopen keuken. Donkere kleuren, blinkend gouden en witte interieur accessoires creëren een intieme sfeer.

Johan Van Raes leidt de keuken met ervaring en vakmanschap. Hij brengt ieder seizoen eersterangs producten in klassieke doch geraffineerde bereidingen.

Wij genoten tijdens ons laatste bezoek van het viergangenmenu dat eerder aarzelend van start ging met een combinatie van gemarineerde sint-jacobsnootjes, oester en kaviaarroom. Het vervolg was evenwel bijzonder smaakvol: eerst perfect quadrilleerde grietbot met gebraiseerd grondwitloof en een beurre blanc, nadien mooi aangekorste hertenkalffilet in een lichte poivradesaus. Gepocheerde doyenne peer, pistachenoten, Ecuador chocoladeijs en sabayon met marsala zorgden voor een subtiel slotakkoord.

Prijsindicatie (02-09-2017)

€ 43.00 lunch menu (aantal gangen: 2)
€ 85.00 diner menu (aantal gangen: 5)
€ 135.00 diner menu (incl. wijnarrangement)

€ 95.00 à la carte

€ 40.00 min. prijs / fles witte wijn
€ 40.00 min. prijs / fles rode wijn
Restaurant heeft een terras
Hotel in de buurt
Huiswijn aanwezig

Onze partners