L’Eau Vive

Route de Floreffe 37

5170 Arbre-Profondeville

88 /100

Type keuken:

Trendy keuken

Chef:

Pierre Résimont

Sluitingsdagen:

Dinsdag - woensdag - zaterdagmiddag
081/41.11.51 - EMAIL - WEBSITE

Beschrijving

In de tuin van l’Eau Vive kijk ik vanonder een parasol onder een treurwilg op een kletterende waterval. Meteen is ook de naam van het restaurant duidelijk. Ik neem uitgebreid de tijd voor mijn perfect geserveerde gin Coperhead. Ik heb altijd een vakantiegevoel wanneer ik in België de taalgrens oversteek. Ik denk dat ze in dit restaurant héél het jaar vakantie spelen. Wat een ongedwongen, sympathieke sfeer mee dankzij de klantvriendelijke gastvrouw Ann Résimont. We starten met een heerlijke Foie gras met rauwe paddenstoelen en pijnboompitten. De Zalm met een (eigentijdse) Salade Liègeoise is perfect, de Duif is niet te rosé klaargemaakt, de combinatie met witte bonen vinden we een beetje raar maar niet slecht. De porties zijn ruim, je krijgt veel verse Waalse waar voor weinig geld. De gerechten en de klanten zijn de sterren. De buitengewoon sympathieke bediening gedraagt zich als een goede scheidsrechter op een voetbalveld: als niemand hem heeft gezien heeft hij goed gefloten. We hebben bij l’EauVive ook gebruikt gemaakt van het speciale gastenverblijf "Le Cube de l'Eau Vive" en dat is werkelijk pure verwennerij. Een supermodern gebouw met een ruime leef- en ontbijtruimte maken het helemaal af. Het aangename is dat de chef ook nog eens je ontbijt komt klaarmaken. Geweldig toch?

Prijsindicatie (02-09-2017)

€ 45.00 lunch menu (aantal gangen: 3)
€ 70.00 lunch menu (incl. wijnarrangement)
€ 120.00 diner menu (aantal gangen: 6)
€ 160.00 diner menu (incl. wijnarrangement)

€ 113.00 à la carte

€ 55.00 min. prijs / fles witte wijn
€ 55.00 min. prijs / fles rode wijn
Restaurant heeft een terras
Rolstoel vriendelijk
Prijs Kwaliteit
Parking beschikbaar
Hotel in de buurt
Huiswijn aanwezig

Onze partners