Jinza

Draakplaats 3

2018 Antwerpen

72 /100

Type keuken:

Aziatische keuken

Chef:

Cheun Man - Arun Wytynck

Sluitingsdagen:

Zaterdagmiddag - zondag - maandag
03/501.28.11 - EMAIL - WEBSITE

Beschrijving

“Jinza” opende half mei 2017 zijn deuren en is de opvolger van “Bar Chine”. Aan het roer staan twee koks: Arun Wytynck, die o.a. werkte bij “Sir Anthony Van Dyck” in Antwerpen en bij “De Librije” in Zwolle, en Cheun Man, die aan de slag was bij “t’ Zilte”, “Cuichine” en “The Jane”. De twee leerden elkaar kennen toen ze in restaurant “Condacum” werkten in Kontich.

Met hun verschillende achtergrond brengen ze een geslaagde kruisbestuiving tussen Franse en Aziatische smaakelementen. Wij genoten bij ons bezoek in het bijzonder van de ceviche van makreel met radijs, dashi en miso met heerlijk zilte smaken, die zorgden voor een geraffineerde touch. Een minpuntje: wij hadden voor ons hoofdgerecht een cuisson “à point” gevraagd, maar ons vlees werd saignant opgediend.

Het interieur dat in samenwerking met de architecten ontworpen werd slaagt er - ondanks lampions en gelukskatjes - minder in om de Aziatische sfeer te evoceren dan de gerechten.

Prijsindicatie (23-06-2017)

€ 27,00 lunch menu (aantal gangen: 2)
€ 43,00 diner menu (aantal gangen: 3)

€ 58,00 à la carte

€ 32,00 min. prijs / fles witte wijn
€ 32,00 min. prijs / fles rode wijn
Restaurant heeft een terras

Onze partners