Hof Van Cleve

Riemegemstraat 1

9770 Kruishoutem

95 /100

Type keuken:

Trendy keuken

Chef:

Peter Goossens

Sluitingsdagen:

Zondag - maandag - dinsdagmiddag
09/383.58.48 - EMAIL - WEBSITE

Beschrijving

Patrick Van Gompel eet bij …



Hof van Cleve

Blijvende kwaliteit gegarandeerd!



Foodtaster.be dacht: hoe zou het nog zijn in het Hof van Cleve in Kruishoutem? The proof of the pudding is in the eating. Of course.

Daarom lieten we ons het menu “Frisheid van de natuur” voorzetten. En daar geraken we echt niet over uitgepraat.

Bij de achtereenvolgende schotels Zeebaars met de lijn gevangen, Kabeljauw “Noordzee” en Oosterschelde kreeft vallen de waterdunne, 100 % evenwichtige sausen op, heel lichtzuur, perfecte afmaak van wat de Noordzee ons schenkt. Ergens smaakte de zee-egel een beetje door maar daar hoort u ons niet over mopperen.

En dan Melkkalf “Corrèze” -nog nét iets zachter dan een Limousin- met pickles, aubergine, cévennes ui. Je zou er geen moord voor plegen, maar toch.

De finale is weergaloos: Aardbei “Gariguette” met citroen, rabarber en hangop (yoghurt waarvan het vocht is onttrokken) en het orgelpunt in de vorm van Chocolade “Fleur de cao” 70 %, karamel, hazelnoot, cheesecake. We zaten met bewondering in ons bord te kijken.

Chef Peter Goossens blijft voor ons de nummer één in België. Sterker nog: we doen er nog een punt bij.

Voor ons is het een verrassing hoe hij samen met zijn vrouw Lieve -die ook de attente gastvrouw is- en hun volledige team nu al jaren die wereldklasse zo hoog kan houden. Gewoon geweldig.

(met dank aan Heikki Verdurme voor de portretfoto)

Prijsindicatie (01-06-2016)

€ 155.00 lunch menu (aantal gangen: )
€ 235.00 lunch menu (incl. wijnarrangement)
€ 230.00 diner menu (aantal gangen: 7)
€ 320.00 diner menu (incl. wijnarrangement)

€ 190.00 à la carte

€ 60.00 min. prijs / fles witte wijn
€ 60.00 min. prijs / fles rode wijn
Restaurant heeft een terras
Rolstoel vriendelijk
Parking beschikbaar
Huiswijn aanwezig

Onze partners